Istarski dani tartufa

Dok ljeto privlači gužve, jesen je možda najbolje čuvana tajna Istre. Od rujna do studenog, regija slavi sezonu tartufa festivalima, degustacijama i lovom na tartufe po unutrašnjim selima. Ako ste ovdje u jesen, ovo je nezaobilazno.

Kada i gdje

Sezona tartufa traje od rujna do studenog, s događanjima raspršenim po sjevernoj Istri:

Listopad je vrhunac sezone bijelih tartufa — a bijeli tartufi su oni skupi (do 3000 €/kg u restoranima, iako su festivalske cijene blaže).

Trokut tartufa

Magija se događa u dolini rijeke Mirne, otprilike između Buzeta, Motovuna i Pazina. Ovo je hrvatsko srce tartufa, gdje mikroklima i hrastove šume stvaraju savršene uvjete.

Krajolik je prekrasan: gradići na brdima, vinogradi koji postaju zlatni, jutarnja magla u dolinama. To je potpuno drugačija Istra od ljetne obale.

Što raditi

Festivalske degustacije. Svako događanje ima štandove gdje proizvođači nude uzorke — sir s tartufima, med s tartufima, ulje od tartufa, svježi tartufi. Ponesite gotovinu.

Lov na tartufe. Pridružite se vođenom lovu s obučenim psima u motovunskoj šumi. Prošetat ćete kroz prekrasnu šumu, gledati pse kako rade i obično nešto naći. Ture se mogu rezervirati preko lokalnih agroturizama.

Ručak s tartufima. Ovo je obavezno. Restorani diljem regije nude degustacijske menije s tartufima — fuži s tartufima, odrezak s tartufima, tartufi svuda. Cijene su razumne za ono što dobijete.

Kupite svježe tartufe. Festivalske cijene su puno niže od restorana ili trgovina. Mali bijeli tartuf za ponijeti kući je jedinstven suvenir (upotrijebite unutar tjedan dana, čuvajte u riži).

Moji savjeti

Rezervirajte stolove u restoranima. Za vrijeme festivalskih vikenda, dobri restorani su puni. Zigante, Mondo, Toklarija — rezervirajte unaprijed.

Posjetite Livade. Restoran Zigante ovdje drži Guinnessov rekord za najveći bijeli tartuf ikad pronađen (1,31 kg). Susjedna trgovina prodaje sve povezano s tartufima.

Sredinom tjedna je mirnije. Festivalski vikendi su gužva. Posjet utorak–četvrtak i dalje vam donosi menije s tartufima i jesensku atmosferu, minus gužve.

Obucite se u slojeve. Jesenska jutra na brdima su svježa i često maglovita. Savršena atmosfera, ali ponesite jaknu.

Kako doći

Trokut tartufa je oko 45-60 minuta od kuće, ovisno u koji grad idete. Vožnja kroz jesenske boje je prekrasna.

Predložena ruta: Ližnjan → Pazin → Motovun → Livade → Buzet → povratak preko Huma.

Jesenska prednost

Posjet Istri u rujnu–studenom znači:

• Manje turista
• Savršene temperature
• Sezona tartufa
• Berba grožđa
• Niže cijene svugdje
• Kuća je često dostupna (ljetni vrhunac se prvi rezervira)

Ako je ljeto potpuno rezervirano, jesenska sezona tartufa je odlična alternativa.

Vidi također

• Motovun — gradić na brdu, restorani s tartufima
• Grožnjan — obližnji umjetnički gradić
• Hum — najmanji grad na svijetu, na ruti tartufa