Istrische Trüffeltage

Der Sommer bringt die Massen, der Herbst bringt die Trüffel. Von September bis November feiert das Hinterland die Saison mit Festivals, Verkostungen und Trüffeljagden. Vom Haus sind es etwa eineinhalb Stunden — ein Tagesausflug, der sich lohnt, wenn Sie außerhalb der Hochsaison hier sind.

Wann und wo

Die Trüffelsaison dauert von September bis November, mit Veranstaltungen über ganz Nordistrien verteilt:

Veranstaltung	Ort	Typischer Zeitraum
Subotina (Riesen-Omelett)	Buzet	Zweites September-Wochenende
Zigante Trüffeltage	Livade	Wochenenden, Anfang Oktober – Anfang November
Teran & Trüffel Festival	Motovun	Oktober
Muskat- & Trüffeltage	Momjan	Anfang November

Die Termine verschieben sich jährlich — prüfen Sie vor dem Besuch das offizielle Programm. Die Subotina in Buzet findet am zweiten September-Wochenende statt; die größte Veranstaltung, die Zigante Trüffeltage in Livade, läuft über fünf Wochenenden von Anfang Oktober bis Anfang November (samstags und sonntags, Eintritt frei).

Oktober ist die Hochsaison für weiße Trüffel — und die weißen sind die teuren.

Das Trüffel-Dreieck

Die Magie geschieht im Mirna-Tal, ungefähr zwischen Buzet, Motovun und Livade. Das ist Kroatiens Trüffel-Herz, wo Mikroklima und Eichenwälder die perfekten Bedingungen schaffen.

Hügeldörfer, Weinberge, die golden werden, Nebel, der morgens in den Tälern liegt: ein völlig anderes Istrien als die Sommerküste.

Was tun

Festival-Verkostungen. Jede Veranstaltung hat Stände, wo Produzenten Proben anbieten — Trüffelkäse, Trüffelhonig, Trüffelöl, frische Trüffel. Bringen Sie Bargeld mit.

Das Riesen-Omelett. Dafür ist die Subotina in Buzet berühmt: ein Trüffel-Omelett in einer 2,5 Meter großen Pfanne, aus über 2000 Eiern und rund 10 kg Trüffeln, direkt auf dem Platz zubereitet und geteilt. Ein Schauspiel, für das sich die Reiseplanung lohnt.

Trüffeljagd. Schließen Sie sich einer geführten Jagd mit trainierten Hunden im Motovun-Wald an. Sie wandern durch wunderschönen Wald, beobachten die Hunde bei der Arbeit und finden normalerweise etwas. Während der Zigante Trüffeltage fährt ein Touristenzug von Livade in den Wald zu einem Trüffelsucher und seinen Hunden; sonst buchen Sie Touren über lokale Agriturismos.

Trüffel-Mittagessen. Der eigentliche Grund für die Fahrt. Restaurants in der ganzen Region servieren Trüffelmenüs — Fuži-Pasta mit frisch gehobelten Trüffeln, Trüffel-Steak, Trüffel auf allem.

Kaufen Sie frische Trüffel. Auf den Festivals kaufen Sie direkt beim Erzeuger. Ein kleiner weißer Trüffel zum Mitnehmen ist ein besonderes Souvenir (innerhalb einer Woche verwenden, in Reis aufbewahren).

Meine Tipps

Reservieren Sie Restauranttische. Während der Festivalwochenenden sind die guten Restaurants voll. Zigante, Mondo, Toklarija — buchen Sie im Voraus.

Besuchen Sie Livade. Hier fand Giancarlo Zigante 1999 den 1,31 kg schweren weißen Trüffel, der es in die Guinness-Rekorde schaffte — eine Nachbildung ist ausgestellt. Der angrenzende Shop verkauft alles rund um Trüffel.

Unter der Woche ist ruhiger. Festival-Wochenenden sind voll. Ein Besuch Dienstag–Donnerstag bringt Ihnen immer noch Trüffelmenüs und Herbstatmosphäre, minus Menschenmengen.

Kleiden Sie sich in Schichten. Herbstmorgen in den Hügeln sind kühl und oft neblig. Perfekte Atmosphäre, aber bringen Sie eine Jacke mit.

Anreise

Das Trüffel-Dreieck liegt in Zentralistrien — von unserem Steinhaus ein Tagesausflug, kein Nachmittagsabstecher. Die Fahrt durch die Herbstfarben ist wunderschön.

Vorgeschlagene Route: Ližnjan → Pazin → Motovun → Livade → Buzet → zurück über Hum.

Der Herbstvorteil

Ein Besuch in Istrien im September–November bedeutet:

• Weniger Touristen
• Perfekte Temperaturen
• Trüffelsaison
• Weinlese
• Überall niedrigere Preise
• Das Haus ist oft verfügbar (der Sommerhöhepunkt bucht zuerst aus)

Wenn der Sommer komplett ausgebucht ist, ist die Herbst-Trüffelsaison eine ausgezeichnete Alternative.

Siehe auch

• Motovun — Hügelstadt, Trüffel-Restaurants
• Grožnjan — nahes Künstlerdorf
• Hum — kleinste Stadt der Welt, auf der Trüffel-Route